时间：2022-12-18 14:38:22 | 浏览：2302
封面新闻记者 张奕丹
11月29日晚，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。本次入选的传统制茶技艺及其相关习俗共涉及44个国家级非遗代表性项目，其中包括福建武夷岩茶（大红袍）制作技艺。
11月30日，武夷岩茶（大红袍）制作技艺的国家级代表性传承人叶启桐告诉封面新闻记者，大红袍是武夷岩茶中知名度最高的一种，申遗成功有助于进一步提高大红袍在世界范围内的影响力。大红袍制作技艺省级非遗传承人王顺明也表示，作为业界人士，他觉得“责任很重”，“要把荣誉化作动力，更好地发展大红袍”。
大红袍母树 图源：武夷山文旅
武夷岩茶之首
十多道工序造就“岩骨花香”
茶是武夷山的名片，20世纪80年代武夷岩茶被评为中国十大名茶之首，而大红袍则被誉为武夷岩茶中的“茶王”。2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
据中国非遗网，武夷岩茶的制作可追溯到汉代，经历代的发展沿革，到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺，首开乌龙茶制作的先河。武夷山独特的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺，造就了武夷岩茶的“岩骨花香”。
大红袍是树种名，关于这一名称的来历有各种说法，一种主流观点认为，因这种茶树的嫩芽呈紫红色，而被称做大红袍。
77岁的叶启桐是武夷山资历最老的制茶人之一，从20世纪60年代起制作大红袍。叶启桐介绍，大红袍属于乌龙茶，制作工序复杂，传统制作流程共有10多道工序，需要一天一夜，才能制出成品。
公开资料显示，大红袍的制作流程包括“复式萎凋”“看青做青，看大做青”“走水返阳”“双炒双揉”“低温久烘”等，环环相扣，每一步都不可或缺。
武夷山断裂带 摄：杨峰
传承人：
责任很重，要继续发展推广大红袍
代表性传承人叶启桐表示，茶叶在中国最早成为一种饮品，中国地域广阔，因为地理条件、气候条件、制作工艺不同，各地都产出了各具特色的茶叶，原本就发展得很好，这次大红袍作为“中国茶”之一，和其他制茶技艺一起申遗成功，能进一步提高大红袍在世界上的知名度，“让世界人知道（大红袍）”。
大红袍省级非遗传承人王顺明介绍，大红袍是武夷岩茶的“族长”，对当地的就业、经济也有很大的贡献，“带着大家一起往前冲”。
王顺明表示，作为业界人士，了解到大红袍成功申遗后，他非常高兴、激动，在觉得荣幸的同时，“我们要把这种荣誉当作动力，更好地去创新、发展我们的传统工艺，与世界各地的人分享，让大家都能喝上好茶”。
武夷山市武夷街道天心村是制作武夷岩茶和大红袍的代表村落之一，村干部林小荣介绍，这次申遗主要由政府部门主导，天心村也参与了部分工作，非遗是若干代人不断积淀的传统手工制作技艺，他们也在不断传承大红袍制作技艺。
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众所周知，不同的岩茶品种，具有不同的品种特征。表现在茶香上，就是品种香的不同。水仙的品种是兰花香，也称“兰底”；而肉桂则是独一无二的桂皮香；北斗是木质香；铁罗汉是沉沉的当归药香；梅占是清雅的梅花香……一茶一味，一茶一香，个性分明，这是岩茶的
凡是人们谈及茶叶，那么就必定绕不开福建。福建自古以来就被誉为中国茶叶发展的故乡。在福建有名的茶叶种类十分之多，数量也如同天空繁星一般，多如牛毛。其中最广为人知的就莫过于武夷的岩茶了。福建的岩茶有着数千年的历史，远在元朝时期福建的岩茶就被列为
封面新闻记者 张奕丹11月29日晚，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。本次入选的传统制茶技艺及其相关习俗共涉及44个国家级非遗代表性项目，其中包括福建武夷岩茶（大红袍）制作技艺。1
#中国最名贵的茶叶是大红袍吗#直到今天，很多新手茶友还一直以茶叶名称来判定茶的品类，比如将安吉白茶当成白茶类，将大红袍当做红茶的一种，闹出了不少笑话。实际上安吉白茶是绿茶的变异品种，属于绿茶的一种，而大红袍则是乌龙茶中的代表作之一，是最典型
大红袍的主要特点是什么？市场上的大红袍大多是什么品种？大红袍的主要特点是岩骨花和山场的特色，其次是干茶、汤色、口感等方面。目前大红袍主要分为母树大红袍、大红袍亲属奇丹品种和拼配大红袍三种。基本上，第一种是不可能的了，其次奇丹大红袍的产量也相
#打卡挑战局##技能提升研究所#中国是茶叶之乡，中国的茶叶按其制作工艺不同，主要分为青茶，绿茶，白茶，红茶，黑茶，黄茶等6大类，那么，大红袍属于哪种茶类呢？一、大红袍是红茶吗？有的人习惯从字面意义上来分茶叶的种类，比如大红茶当中有“红”字，
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》有茶友好奇，蜜桃桂味大红袍是怎么回事？既有蜜桃香，又有桂皮味，横竖看去，这都应该叫肉桂啊。且慢，先不急。肉桂和大红袍它们有本质区别。市面上的肉桂主流是单品纯料，不拼
大红袍属于什么茶？大红袍产于福建省武夷山，是一种武夷岩茶。它的茶树生长在岩缝中，是中国乌龙茶中最好的，也是中国十大名茶之一。大红袍属于半发酵茶，属于乌龙茶。因此，大红袍的制作方法与铁观音非常相似，其制作工艺包括枯萎、摊铺、摇摆、变绿、变绿、
大红袍属于什么类型的茶大红袍是半发酵的。大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶，半发酵茶，品质优良。中国特色名茶。它的形状紧密相连，绿棕色鲜艳。冲泡后，汤呈橙黄色，叶子呈红绿色。最突出的品质是香气和兰花。它使用的新鲜叶子是面对三到四片成熟的叶子。新
大红袍的形状是索形的，成品茶的颜色是绿棕色或背青棕色，冲泡后汤呈橙黄色；虽然不同厂家的工艺不同，但大红袍的香气多种多样，但大多有一个共同的特点——岩骨的花香，大红袍的入口醇厚甘甜，具有岩韵的特殊地域特征。大红袍茶的味道：香气芬芳，兰花香，香
大红袍的泡法有哪些？在不同的场合我们有不同的冲泡大红袍的方法，根据不同的条件和器具每种方法都有自己的优势。最常用大红袍的泡法，通常有大红袍的壶泡法和大红袍杯泡法两种，人多时宜用壶泡大红袍，人少宜杯泡大红袍。浸泡大红袍的时间，依照泡饮者的习惯
摘要：大红袍是一种名贵的茶叶，如果保存不当可能会发生变质，那么大红袍怎么存放最好？存放大红袍茶叶要注意周围环境、温度、湿度、真空性、避光等方面，一般情况下，大红袍的保存条件应该控制在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下。那么大红袍
摘要：肉桂和大红袍都是武夷岩茶中著名品种，武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的极品，属于半发酵的青茶；作为武夷岩茶中最为出名的大红袍和肉桂，肉桂和大红袍的区别是什么呢？大家知道肉桂和大红袍哪个贵吗？肉桂茶和大红袍在茶树品种、
前段时间“天价”岩茶让有些人几乎吵翻了天，先不说“天价”是否合理，这岩茶中的“老大”——大红袍，相信喝过茶的应该都听说过，下面就先扒一扒这大红袍。“大红袍”的是怎么来的？相传，在明代有一个上京赶考的举人路过武夷山时肚子疼，山上的一个和尚用珍
周末好友约着你去品茗，拿出一泡大红袍，泡上一壶，推到你面前。你细细一品，不由感叹道：“这红茶真不错。”大红袍是红茶？好友顿时表情好转。本来是来品茶，却闹出了这种笑话。真是令人尴尬。其实大红袍和红茶之间有许多的区别，收下这份科普，变身茶叶达人
