时间:2022-12-18 15:19:25 | 浏览:1196
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文/小陈茶事
《01》
山雨欲来风满楼,下午的榕城,漆黑一篇。
初夏时节,天气说变就变。
远山含黛,颇有黑云压城城欲摧之势。
看着苗头,出门估计会遇上暴雨如注,索性把自己关在茶室里,喝杯荒野牡丹犒劳一下自己。
喝着茶,发现了一个有趣的问题。
有人问李世民和李玄霸是双胞胎吗?
熟悉唐朝历史的人都知道,唐高祖和窦皇后生了4个儿子,分别是:
1. 太子 李建成
2. 秦王 李世民
3. 卫王 李玄霸
4. 巢王 李元吉
但并没有史料记载,李世民和李玄霸是双胞胎。
唐太宗李世民(公元598年1月28日【一说599年1月23日】-公元649年7月10日),祖籍陇西成纪,是唐高祖李渊和窦皇后的次子。
李玄霸(599年~614年),字大德,李渊第三子、唐太宗弟弟,被封为卫怀王。隋朝大业十年(614年)逝世,享年十六,并无儿女。
如果按照出生年月来推断,的确挺接近,难怪有人会觉得他俩是双胞胎。
不得不感慨,窦皇后为了江山社稷果然很拼命,同年生了两个娃。
《02》
在岩茶当中,也有一种让人有些混乱的茶——大红袍。
是不是觉得很奇怪,大红袍就是大红袍,有什么好混乱的?
村姑陈且问你,说到大红袍,你想到的是什么?
是市面上常见的大红袍还是那6株母树大红袍呢?
如果您混乱了,证明您也分不清现在自己喝到的是何种大红袍。
莫着急,村姑陈为大家科普一番。
目前能够称之为大红袍的茶主要有4类。
1、大红袍
2、母树大红袍
3、纯种大红袍
4、商品大红袍
接下里细说这4种大红袍有何不同。
《03》
1、大红袍
大红袍,是目前岩茶圈知名度最高的茶,这得益于宣传做得好。
很多人来武夷山,没有一个是不本着大红袍来的,就连水秀剧场热播的《印象大红袍》也是一大红袍为原型,而非水仙肉桂。
大红袍,是武夷五大名丛之一(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天妖),原为武夷岩茶单丛,是武夷山广种的奇丹茶树演变的优秀单株。
说到大红袍,有一品种必须要提及——奇丹。
奇丹是武夷山过去意义上的大红袍,种植的历史非常悠久。
这款茶树因早春萌发的嫩芽呈紫红色,远远望去,茶树红艳,因而得名“奇丹”。过去老人家所说的大红袍,就指的是奇丹。
但是,由于品种未经改良,产茶量低,在武夷山已经是很少有茶人种植。
如果您想要感受一番大红袍的滋味,你就试试奇丹吧!
2、母树大红袍
目前在武夷山天心岩九龙窠石壁上有6棵母树,即母树大红袍。
从石刻旁上层第一棵算起,依序编号,上4棵(史称正本)1,2,3,4,中层为5,底层为6。
这六棵茶树虽属同一类型,但由于也是由武夷山菜茶有性群体长期自然杂交演变而来,因此存在个体差异。大体分为3个不同株系:1、5号,2、6号,3、4号。
2006年始,武夷山已经全面禁止采摘母树大红袍。
最后一次采摘自武夷山350年母树大红袍的20克茶叶,由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。
至此,武夷山不再制作母树大红袍茶叶。这也就是市面上流传的:06年后没有真正的“大红袍”。
那你是不是好奇,我们现在市面上能买到的到底是何方神圣?
别急,看完这4类茶的介绍,村姑陈会揭晓答案!
3、纯种大红袍
纯种大红袍也称“无性繁殖大红袍”。
指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培,种植于武夷山景区内,大面积栽培而成,因其产地、制作工艺、及其品质特征都与母树大红袍基本一致,故定义为大红袍。
此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。 现在市面上我们所见到的“纯种”大红袍,可以分为两类,即大红袍繁育品种奇丹与北斗。
4、商品大红袍
所谓的商品大红袍,也有另一个称呼,名为拼配大红袍。
在以前,很多人对于拼配茶是有些忌讳的,总觉得拼配的大红袍不好,是劣质茶。
但随着拼配技艺的提升,越来越多人开始接受并喜欢上拼配的大红袍。
因为经过拼配,大红袍在香气和口感上都有相得益彰之处,不会再出现有香没滋味,有滋味没香的尴尬局面。
目前市面上我们能够购买到的大红袍多为拼配大红袍。
制茶师通过调配不同岩茶的比例,让大红袍“涅槃重生”,因为制茶师傅技艺的不同,用语拼配大红袍的茶品也不同,有的师傅会用肉桂和水仙黄观音等拼配,有的则用瑞香、水仙、黄观音等拼配。
具体拼配比例,这可是不外传的~~·~~`
《04》
现在来揭晓我们在市面上买到的大红袍都是什么茶。
一般来说,我们在市面上买到的大红袍多为拼配大红袍,当然也有写商家会将北斗和奇丹当做大红袍继续售卖。
但更多的商家会将北斗和奇丹用原名售卖,故而我们现在买到的多为拼配大红袍。
关于母树大红袍,这只能成为神话了。
如果能穿越,我们还是很愿意一尝大红袍的别样滋味的。
关于大红袍,你们别再误解咯。
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众所周知,不同的岩茶品种,具有不同的品种特征。表现在茶香上,就是品种香的不同。水仙的品种是兰花香,也称“兰底”;而肉桂则是独一无二的桂皮香;北斗是木质香;铁罗汉是沉沉的当归药香;梅占是清雅的梅花香……一茶一味,一茶一香,个性分明,这是岩茶的
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