时间：2022-12-18 15:26:41 | 浏览：2519
（大红袍产品感官指标——国家质量标准表）
一、大红袍感官评分标准
对大红袍等武夷岩茶的感官审评一般采取“八因子”法。首先干看外形四个因子，即看干茶的条索、色泽、整碎、净度，这四个因子合计占百分制的30分。其中条索的满分为10分。色泽的满分为10分，整碎和净度各占5分。
然后开汤冲泡，品鉴大红袍的内质。内质分为香气、滋味、汤色和叶底四因子。开汤时茶与水的比例为1: 22,用lOO度的沸水冲泡，冲泡后加盖，第一泡2分钟出汤，第二泡3分钟出汤，第三汤5分钟出汤。
内质四因子中，其中香气是茶叶品质的灵魂，占30分；滋味是茶叶品质的风骨，占30分；叶底和汤色各占5分。内质合计70分，与干评30分相加，总共100分。
二、大红袍审评的基本方法
审评时取混合均匀的大红袍茶样100克，置于评茶盘中，检查茶的外形。然后称取5克茶样置于审评杯中。冲泡前，先用开水将审评杯烫热，然后投茶样，按茶水比1: 22的比例向审评杯中冲人lOO度的开水。因冲泡时会泛起白色泡沫，冲满开水后应用杯盖刮去泡沫，并用开水冲净杯盖后再盖上。
审评大红袍一般采用三次冲泡法。第一次冲入开水浸泡2分钟出汤，第二次浸泡3分钟出汤，第三次浸泡5分钟出汤。每次冲泡后都要加盖，并及时揭盖闻杯盖内的留香。第一泡主要闻有无异味，看茶香是否正常。第二泡主要闻香气的高低、香型、强弱，有经验的评茶师还能鉴别出地域香和工艺香。第三泡主要闻香气的持久性。优质大红袍的香气清高、幽雅、持久，七泡有余香。
每次冲泡，出汤后都要注意仔细观察汤色。优质大红袍的汤色清澈明亮，呈金黄色或橙黄色。重火功的大红袍或陈年大红袍的茶汤呈亮丽的琥珀色。
品滋味是审评中很重要一个环节，也是较困难的一个环节。大红袍的滋味很复杂，优质大红袍祛绿茶之苦，无红茶之涩，人口醇爽，过喉柔顺，回甘甜润，品后齿颊留香，舌下生津，有经验的茶人形容说：“臻山川精英秀气之所钟，品具岩骨花香之胜。"乾隆皇帝形容说：“气味清和兼骨鲠”。骨鲠”是指品大红袍的滋味如品读一篇千古妙文一样，有风骨，有韵味。
优质大红袍的叶底，叶片软如绸缎，条索肥壮匀齐，且有明显的绿叶红镶边。
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母树大红袍释义一第一类就是指母树大红袍，武夷岩茶里，大红袍算是茶王级的存在。九龙窠崖壁上那几株母树大红袍，在停采多年后，即便富可敌国，未必能真正喝到。大红袍在民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤。1972年美国总统访华，毛主席将2
前段时间“天价”岩茶让有些人几乎吵翻了天，先不说“天价”是否合理，这岩茶中的“老大”——大红袍，相信喝过茶的应该都听说过，下面就先扒一扒这大红袍。“大红袍”的是怎么来的？相传，在明代有一个上京赶考的举人路过武夷山时肚子疼，山上的一个和尚用珍
我国被誉为“茶的故乡”，而饮茶可以说是中国的传统，很多人每天都离不开茶，但是肠胃不好的人能喝茶吗？要喝什么茶好呢？中医认为人的体质有燥热跟虚寒之别，而我们今天要讲的茶叶也是有凉性以及温性之分的。那饮茶有什么讲究呢？燥热体质的人喝什么茶呢？虚
大红袍素有“茶中状元”的美称，堪称国宝。连王毅外长都曾称赞大红袍茶“天下第一”。今天我们就来评测两款很“有来头”的大红袍。一款是在市场营销上非常成功的小罐茶家的大红袍，另一款是武夷星故宫贡茶养心花香大红袍。这两款茶的品质都是特级，小罐茶这款
茶美美茶科普：中国十大名茶之武夷山大红袍武夷山大红袍，属于乌龙茶，素有”茶中状元”的美称。大红袍是武夷岩茶中的佼佼者，堪称国宝级茶叶。武夷山位于福建省武夷山市东南部地区。大红袍长于武夷山天心岩九龙窠岩壁上。岩壁高耸，日照较短，气温变化不大。
武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。大红袍（中国十大名茶之一
【导读】目前市场上各类的武夷山大红袍，其实真正是有一定的区分的，有分为母树大红袍、纯种大红袍以及拼配商品大红袍，在本质上是有不相同的地方。无论是在采摘还是制作上以及特征口感上都有一定的差距。 母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树，它们都
【品名】大红袍【简介】在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“甘、清、香”。 “
茶人铜塑武夷山下一茶室大红袍鲜叶茶道大红袍产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。武夷大红袍---是武夷岩茶中最为名贵的一种，他以“岩骨花香" 的独特“岩韵”而著称，被誉为岩茶之王。他属半发酵青茶（乌龙茶），中国十大名茶之一。产地为：福建省闽北
大红袍和碧螺春是茶叶中著名的品种，所以有朋友可能会问，大红袍和碧螺春哪个好？下面的小系列会给你一个比较！ 大红袍大红袍产于福建武夷山，是一种品质优良的乌龙茶。中国特色名茶。它的形状紧密结合，绿棕色鲜艳。冲泡后，汤呈橙黄色，叶子呈红绿色。最