时间:2022-12-18 15:46:10 | 浏览:885
人们常说萝卜青菜,各有所爱,爱茶亦是如此。偏爱乌龙茶的朋友们,今天我们聊聊乌龙茶的门类派系,爱茶不见得了解甚多,但至少要知道茶的源头来路和特性本质,越了解越喜爱,品茗时才更懂得如何发挥其真正的香气与本质。
一、大红袍
先说因救状元而得名的大红袍吧!
大红袍原产于天心岩九龙窠,被尊称为武夷山传统五大名丛之一。据传悬崖上刻有崇安县长吴石仙手书——“大红袍”。也有记载说摩崖石刻的大红袍是天心寺僧人所刻。至于究竟何人所为,相信史学家会在追寻时间轨迹最终呈现给世人。我们只要了解大红袍在诸多名丛中,声望最高,誉满中外。
自明朝起,民间就把大红袍尊称为“茶王”,甚至有治病奇效,有如神物。相关大红袍的传说佳话非常之多,不乏经过艺术加工的神话传说,由此可见它在人们心目中的至高地位。
大红袍母株茶在1972年时曾作为国礼由毛泽东主席赠送给尼克松总统,其茶中地位可见一斑。其品质优良,外观上呈直条形,紧致结实,色泽呈绿褐,油润光滑。香气浓醇馥郁,久泡且不退。品后醇厚回甘,口齿留香,茶汤色泽金黄,清澈明亮,端茶细看,茶叶绿的舒展仿佛带金镶边,呈现红紫光芒,给观者呈现出一片富贵华丽的视觉盛宴。
二、水仙
再说乌龙茶中的闪耀明珠——水仙
单听名字,就呈现出其高洁独特的品性。如今水仙茶已经像水仙花一样,浓郁芬芳,誉满全球了。
追溯历史水仙茶早有千年之久,原产于福建省建阳市一带,而今已经遍地开花,延展到许多地区,成为闽南闽北的当家茶树。
水仙的成品茶外观形状呈条形,肥壮结实紧致、茶叶呈绿褐色,油润光亮带宝色。叶脉清晰,香味浓郁。茶叶条形壮实是武夷水仙的主要外部特征,茶梗粗壮,呈现出粗犷有力的感觉。水仙茶本身具有天然的兰花香,幽深回长,岩韵凸显。品茗后浓郁醇厚,这就是人人称道的“醇香不过水仙”,顺滑清丽,回甘悠长,久泡不淡。茶汤色泽金黄明亮,清澈秀丽。叶底品质软润,极富弹性,茶叶金黄透亮,有红镶边,极富视觉享受。
三、肉桂茶
再说特立独行的奇葩肉桂茶。
肉桂原本是武夷山的花名,又称之为玉桂,是武夷岩茶中名丛之一,早期肉桂茶产地为武夷山的慧苑岩,马枕峰等地,在清朝时期已经久负盛名。其有岩茶特性又辛锐独特,品质上等,深得人心,于是武夷山种茶人大力推广种植,后来居上成为武夷名丛的著名茶树品种之一。
精品肉桂茶,外观条索紧致均匀,色泽呈绿褐且鲜润有光泽。一部分茶叶背面有类似蛙皮状细小白点,细闻有桂皮的独特香味。高水冲泡时香气四溢,浓郁芬芳,持久悠长,触动感官,刺激味蕾,肉桂茶独特香气多泡仍存,成为肉桂茶品性的凸显特点,被人们交口称赞为“香不过肉桂”。
肉桂茶滋味顺滑鲜润,芳香味浓度高,茶汤中特有的桂皮香味,品茗后唇齿留香,回味悠长,颇有“味轻醍醐,香薄兰芷”之感慨,个性特征明显,是可遇不可求的独特高香品类。冲泡之后茶汤色泽橙黄清澈,再泡呈现金黄鲜明透亮。武夷岩茶中肉桂的品性特质在于其独特的“锐”,茶的香气中独有辛味、浓烈、高冲的刺激口感享受。
四、白鸡冠
再看声振中外的珍贵白鸡冠茶
白鸡冠茶是武夷山岩茶珍贵的五大名丛之一。相传明朝时期鸡冠可治恶疾,又因形态酷似鸡冠,因而得名。白鸡冠茶传闻甚至早于大红袍,在明代就已名声大噪,并成为一些科研单位及教学研究的栽种品种。
白鸡冠茶精品茶品性独特,外观条索紧致,呈黄褐。高冲之后清香扑鼻,有类似炒米的香气,细细品味,夹杂着清香与花蜜的清新气息,香气清丽绵长,口感鲜美醇厚又极富清爽气息,细品之后回甘迅速,唇齿清新。茶汤色泽呈现橙黄色,无论你偏爱哪种岩茶,但是喝过白鸡冠茶后,你就永远忘不了她~
叶掌柜讲茶和您共度品茗好时光,再约武夷岩茶之后续!不见不散~~~
△铁观音喜欢乌龙茶的朋友,一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味。乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾。那么乌龙茶到底有多少品种呢?今天杯小茶就来跟大家从产地、形态和
今天上午有朋友来公司做客,我们聊到了红茶里的趣事,斯里兰卡小开家的红茶山,是家族企业里最不受重视的一部分;还聊到了闽北乌龙飘洋过海去冻顶山,终究又再次回到福建落叶归根....想起昨天一条留言,留言的内容是:既然大红袍、铁观音都是乌龙茶,那么
人们常说萝卜青菜,各有所爱,爱茶亦是如此。偏爱乌龙茶的朋友们,今天我们聊聊乌龙茶的门类派系,爱茶不见得了解甚多,但至少要知道茶的源头来路和特性本质,越了解越喜爱,品茗时才更懂得如何发挥其真正的香气与本质。一、大红袍 先说因救状元而得名的大红
下午正在喝大红袍,一个茶友突然问:“你说‘乌龙茶’为什么叫‘乌龙茶’?”大红袍干茶以前还真没有人问过这样的问题,六大茶类中“青茶”又叫“乌龙茶”,为何这一类茶要搞特殊呢?于是我找了一些资料,打算揭一揭乌龙茶的老底。大红袍茶汤根据福建的《安溪
武夷山大红袍分为特级、一级、二级,特级大红袍的特点为紧结壮实且扭曲,茶色油润,岩韵明显,汤色橙黄艳丽,回味甘爽;一级大红袍特点为紧结壮实,稍带宝色,醇厚回甘,汤色橙黄清澈,二级大红袍特点为紧结较壮实,汤色金黄清澈,口感醇厚回甘。武夷山大红袍
大红袍,属于乌龙茶,福建武夷岩茶质量最好,非常珍贵,因为武夷山大红袍的功效,而且很有名,武夷山大红袍在市场上很热,很多人会担心买假武夷山大红袍,那么如何买真正的武夷山大红袍呢?让我们一起看看吧!鉴别大红袍品质的方法:茶可以从外观、颜色、香气
众所周知,不同的岩茶品种,具有不同的品种特征。表现在茶香上,就是品种香的不同。水仙的品种是兰花香,也称“兰底”;而肉桂则是独一无二的桂皮香;北斗是木质香;铁罗汉是沉沉的当归药香;梅占是清雅的梅花香……一茶一味,一茶一香,个性分明,这是岩茶的
凡是人们谈及茶叶,那么就必定绕不开福建。福建自古以来就被誉为中国茶叶发展的故乡。在福建有名的茶叶种类十分之多,数量也如同天空繁星一般,多如牛毛。其中最广为人知的就莫过于武夷的岩茶了。福建的岩茶有着数千年的历史,远在元朝时期福建的岩茶就被列为
前人盛赞武夷岩茶:“臻山川精秀气所钟,品具岩骨花香之胜。”武夷山不独以山之奇而奇,更以茶产之奇而奇。名山名水出名茶,说明好茶与良好生态环境关系密切。访岩茶,首先要理解“岩”字闽北多山,福鼎的太姥山,政和的鹫峰山脉,高俊清秀,各有胜景。然而,
武夷山大红袍是武夷岩茶的代表。武夷岩茶的茶王只有武夷山才有大红袍。大红袍春茶于4月底和5月初开采,每个层次都有细分。根据质量分为三个层次,高于特殊层次。除等级外,根据茶叶产地的不同,还分为:正岩,即从武夷山风景名胜区开采的茶叶,质量最好;半
武夷山母树大红袍最高拍卖价:1040万元/公斤母树大红袍,清代即已名扬天下的大红袍母树现存仅6株,生长于武夷山景区天心岩九龙窠,树龄350年左右,每年能产500克左右的大红袍茶。传说清朝进贡茗茶,只有皇帝才有专利享用。如今已被列入《世界遗产
武夷岩茶简介,武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“水仙”、“肉桂”、“大红袍”、“乌龙”、等。武
武夷五月春归浓,绿满人间三千里;武夷山茶叶生产历史悠久。 武夷山,我国十大名山之一,是世界自然与文化双重遗产和国家AAAAA级旅游景区,也是福建省最具标志性的名山和旅游胜地,这里有独特的丹霞地貌,有碧绿如带的九曲溪水,是很多人梦寐以求的旅游
准备8克乌龙茶。一壶开水。盖碗茶组,先用开水洗茶具盖碗,慢慢将8克乌龙茶(茶比1:15)放入盖碗中,提起水壶,沿盖碗壁冲入沸水中,注水后关闭盖子,让茶叶在沸水中浸泡约10秒,最后过滤掉茶汤,倒入茶杯中,喝上美味的乌龙茶汤。乌龙茶怎么泡?具体
乌龙茶→铁观音乌龙茶→大红袍乌龙茶→凤凰单丛乌龙茶→冻顶乌龙01.【乌龙茶】:【乌龙茶】是我国6大茶系中:类别最为复杂、品种最为繁多、工艺最为精细、品质最为多样、冲泡技巧最为讲究、冲泡时间最长、的一个类别。1.【乌龙茶】的共性特点:①属于半