武夷大红袍官网福建武夷山岩茶正宗肉桂水仙乌龙茶大红袍官网

随着武夷山旅游业的发展，武夷山大红袍也逐渐走到全国乃至世界各地。

但是真正懂的大红袍的却寥寥无几。辣么给大家介绍下大红袍。

一、什么是大红袍？

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，红叶绿镶边，叶片红绿相间。

随着焙火程度的加深，冲泡后汤色橙黄明亮，乃至琥珀色。

品质最突出之处是有岩谷花香，“岩韵”明显。（一般人不懂啥叫岩韵）

二：关于历史

据武夷山老茶人们所忆，大红袍的前名是“奇丹”，而在白纸黑字的史料中，也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的，是九龙窠的摩崖石刻“大红袍，民国三十二年吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖，据传是天心寺僧所为。而民国32年是公元1943年，那时候还有什么皇帝呢？

大红袍茶仅九龙窠有一棵？

根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引“蒋叔南游记”所载，除了九龙窠外，还有天游岩，珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆，“当代茶圣”吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查，在北斗岩也发现过大红袍茶。

可见，历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。

大红袍茶一代不如一代？

这毫无科学依据。

在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中，确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的，不存在不如母本的问题。如果是变异的后代，只能说是性状变化了，既有可能在品质上不如母本（一般来说这种后代很快就会被淘汰），但也有可能变异的更好，从而产生新的优良品种。而从大红袍产品来说，是否制出优质成品茶，茶树品种是重要因素，但不是唯一因素，产品质量还受到生长环境，季节气候，制作工艺等等诸因素的影响。

实际上，许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶，在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。

三：关于市面的大红袍

1.九龙窠母树大红袍茶产品稀少，一年仅几两，市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍，一部分是以后代（又称纯种）大红袍制作的产品，大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶产品。

2.也不排除武夷山以外的一些有茶产区的地区的模仿制作（但是呢始终很难做出武夷山的品质，除非混些原产地武夷山的茶青）

四：关于拼配大红袍

这也是因为不了解茶叶生产技术过程造成的。茶叶拼配，与酒的勾兑技术一样，都是为了保证质量稳定的必要技术。因为茶叶生产过程，是一种很特殊的过程。由于茶青的山场不同，采摘的天气不同，每个厂家工艺不同，都有可能影响到成品茶的质量。（简单说拼配大红袍品质上缺香补香型品种，）