时间：2022-12-18 17:35:40 | 浏览：1101
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武夷岩茶是一种重味求香的茶，从茶叶审评的评分中就可以看出，香气占比达30%，所以一款好岩茶的香气与滋味同样重要。
武夷岩茶因为品类的多样性及工艺的复杂性，香型那是非常多！今天小懂整理了一些常见的香型，快看看你都闻过吗？
1、品种香
“品种香”是茶叶与生俱来的芳香物质基础，也是一泡茶最基本的评定标准，判断一泡茶工艺好坏的基点就是看它是否具备“品种香”。
不同品种有不同的“品种香”，例如水仙有“兰花香”、“木质香”；肉桂有“桂皮香”等。
这就需要我们品鉴不同的品种，找到正确的品种茶，记住它们独有的香型，才可再下次品鉴时有辨识“品种香”的能力。
2、工艺香
工艺香指通过做青、焙火等一系列制作加工转化而来的具有相对丰富、稳定和突出性特征的香气。
①花香：例如“兰花香”、“桂花香”、“茉莉花香”等具体的花香；还有混合花香。
这是因为在品种香的基础上，通过做青环节转化而来的不同香型。这些花香越纯正，就越具象，品质也就越高贵。
但由于花香在茶叶加工过程中容易丧失，稳定性较低，所以一般做青轻、焙火轻的茶叶更容易出现花香。
②花果香：就是花香兼熟果的香型。
出现这种香的茶做青熟度略高于出现花香的茶，香型稳定性高。一般做青熟、发酵到位的茶就会出现花果香，但要拿捏精准的“发酵点”才会出现花果香。
③果香：有具体“水蜜桃香”、“梨香”等香型；还有混合熟果香。
这是因为茶叶在加工过程中要拿捏精准的“熟度”与“发酵点”才可出果香，果香稳定性高于花果香，在通过后期焙火之后更加凝聚，稳固。
④奶油香：茶叶冲泡之后出“奶香”，这主要是特殊品种的原因。
例如“石乳”这
