时间:2022-12-18 17:45:24 | 浏览:817
乌龙茶属于中国的六大茶系之一,此外,它又被称为青茶,在明清时期就出现了。
实际上,乌龙茶最初的制作方法,是安溪茶农在绿茶的基础上发展得来的,随后才传入闽北、广东、台湾等地区。
那么,香水般的乌龙茶为何备受茶客们的喜爱呢?
这就要从乌龙茶不同的品种讲起,按照产地、发酵程度等划分,乌龙茶的种类可以说是五花八门,多到让你眼花缭乱,不过别担心,加下来,一篇干货,让你门儿清乌龙茶的品种有哪些。
1、闽南乌龙茶
在福建闽南地区,最闻名的乌龙茶品种当属安溪铁观音,此外,闽南乌龙茶还有水仙、黄金桂等,不过,都不如铁观音的知名度高。
铁观音不仅是茶叶的名称,也是茶树品种的名称,从外观上看,铁观音呈现条形状,有点砂绿色,远看像极了一个蜻蜓头,经过沸水的冲泡后,茶汤的色泽也变得翠绿,喝下后满齿留香。
2、闽北乌龙茶
提及闽北乌龙茶,大多数茶友第一时间会想到武夷岩茶,因为武夷山的茶树种类多,用这些茶树制成的茶叶有武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙,其中,武夷大红袍的名气最大。
武夷山产出的大红袍很优质,外观肥壮,色泽光润,颜色褐黄,砂绿,茶叶中央又带着墨绿色,这种好茶经过沸水冲泡后,不仅香气馥郁,连回甘都很鲜滑,这就是大家听说过的“岩韵”。
3、广东乌龙茶
在广东,最出名的乌龙茶是凤凰单丛,它的产区位于广东省潮州市的凤凰山,茶身壮实,叶片色泽呈现浅绿色和淡黄色,经过多次冲泡后,仍留有余香,而且,凤凰单丛的香型很多,当然,凤凰水仙、岭头单丛也不错。
4、台湾乌龙茶
实际上,台湾乌龙茶最早是从福建传入台湾,在台湾,乌龙茶以包种茶和台湾乌龙茶而出名,包种茶最出名的是文山包种,台湾乌龙茶以冻顶乌龙,白毫乌龙而闻名。
1、条索状
外观为条索状的乌龙茶,常见的有凤凰单丛、武夷岩茶。
2、颗粒状
茶身很细粒的乌龙茶,常见的有台湾的冻顶乌龙茶。
3、团块状
漳平的水仙就是呈现团块状的紧压茶。
4、束形状
八角亭的龙须茶正是捆扎成束状的茶叶。
乌龙茶的发酵程度可以分为重度、中度、轻度,发酵程度在10%~25%被称为轻度发酵茶,而25%~50%则是中度发酵茶,50%~70%为重度发酵茶,不同发酵程度的乌龙茶,都有其独特的特点。
1、重度发酵乌龙茶
台湾的白毫乌龙,就是重度发酵的乌龙茶,这款乌龙茶也被称为东方美人,发酵程度是60%~80%,外观有白毫显露,枝叶连理,茶汤呈现琥珀色,且散发出蜂蜜想、果香。
2、中度发酵乌龙茶
广东的凤凰单丛,福建的武夷岩茶,都属于中度发酵乌龙茶,这类乌龙茶通常带有浓郁的香气,且外观紧实,茶汤带有橙黄色,橙红色,发酵程度在50%左右。
3、轻度发酵乌龙茶
在轻度发酵乌龙茶中,以文山包种茶,清香型铁观音为主,这两类茶的发酵程度通常在20%以下,其中,由于文山包种茶的发酵程度很低,所以它的口感像极了绿茶。
此外,关于乌龙茶的更多小知识,不知道各位茶友可以分享吗?欢迎留言参与我们的讨论。
△铁观音喜欢乌龙茶的朋友,一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味。乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾。那么乌龙茶到底有多少品种呢?今天杯小茶就来跟大家从产地、形态和
下午正在喝大红袍,一个茶友突然问:“你说‘乌龙茶’为什么叫‘乌龙茶’?”大红袍干茶以前还真没有人问过这样的问题,六大茶类中“青茶”又叫“乌龙茶”,为何这一类茶要搞特殊呢?于是我找了一些资料,打算揭一揭乌龙茶的老底。大红袍茶汤根据福建的《安溪
今天上午有朋友来公司做客,我们聊到了红茶里的趣事,斯里兰卡小开家的红茶山,是家族企业里最不受重视的一部分;还聊到了闽北乌龙飘洋过海去冻顶山,终究又再次回到福建落叶归根....想起昨天一条留言,留言的内容是:既然大红袍、铁观音都是乌龙茶,那么
准备8克乌龙茶。一壶开水。盖碗茶组,先用开水洗茶具盖碗,慢慢将8克乌龙茶(茶比1:15)放入盖碗中,提起水壶,沿盖碗壁冲入沸水中,注水后关闭盖子,让茶叶在沸水中浸泡约10秒,最后过滤掉茶汤,倒入茶杯中,喝上美味的乌龙茶汤。乌龙茶怎么泡?具体
乌龙茶→铁观音乌龙茶→大红袍乌龙茶→凤凰单丛乌龙茶→冻顶乌龙01.【乌龙茶】:【乌龙茶】是我国6大茶系中:类别最为复杂、品种最为繁多、工艺最为精细、品质最为多样、冲泡技巧最为讲究、冲泡时间最长、的一个类别。1.【乌龙茶】的共性特点:①属于半
各位看官好,我是青牛君。本文为原创作品,欢迎转载分享。乌龙茶是中国特有的茶类,其源自福建,并向外传播,形成福建、广东、台湾三大主产区,产量占全国乌龙茶总产量的98%以上。其中,福建乌龙茶为最大产区。本文介绍乌龙茶创始者福建乌龙分类、代表性产
每个人口味不同,自然饮食的习惯也有很大的差异。茶是深受中国人喜爱的饮品之一,我国种植的各类茶叶的口感也不尽相同。正是因为有这么多口味,给人们选择的机会也更多。鲜爽清淡、浓郁醇厚、鲜嫩淡雅。作为茶叶生产大国的中国,茶叶的种植面积多达110万公
在六大茶类中,乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。如果细分,又可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶,发酵程度从10%到70%不等。正是因为制作工艺的差别,导致乌龙茶口感极其“复杂”,既有花香和果香,也有奶香和木质香,既有绿茶的清香,也
青茶,就是“青色的茶”吗?到底叶子是青色的,还是茶汤是青色的呢?为什么也叫乌龙茶?鲜叶怎么做成乌龙茶?且往下看~何为青茶?青茶在我们生活中很常见,就是我们平时说的乌龙茶(后统称“乌龙茶”)。先说乌龙茶这个名字,它的由来有很多传说。一为产地说
(1)广东乌龙茶:主产于广东潮州地区,凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。近年来,广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。(2)台
前文我们观点,即《乌龙茶种类大盘点:这些茶如香水般的存在!》一文,乌龙茶神奇而浓郁的茶香很有可能是糊里糊涂,乌乌龙龙的被碰撞出来的。原本长在茶树上的只是鲜绿色的叶片,然而经过制茶师傅的巧手,最终变成了“茶中香水”,这过程发生了些什么?那么香
饮茶是我们中国人的传统,对于很多人来说,我国将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶这六大类。那么乌龙茶是红茶还是绿茶?乌龙茶怎么泡?乌龙茶是什么茶乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶
台湾乌龙(两者兼有):台湾乌龙和闽南乌龙的渊源很深,这是因为早期福建人移民时,把大量的茶树种和工艺带去了台湾。导致台湾90%以上的茶都是乌龙茶。在台湾,包揉派和条索派并存,包揉派有冻顶乌龙、高山乌龙和阿里山乌龙,条索派则有文山包种。而东方美
在我国众多的茶分类中,有一类茶是很特别的,那就是乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶,品种繁多,香气悠长,回味无穷,口感醇厚。不同的品种也有不同的口味,深受人们的喜爱。对于乌龙茶的喜爱,不同的人有不同的看法,但爱茶的你知道乌龙茶有多少品种吗?不烦让我们
乌龙茶也被称为“青茶”,属于半发酵茶,需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序方可制成。乌龙的种类很多,比较著名的有:闽北茶区的大红袍、武夷水仙;闽南茶区的安溪铁观音、黄金桂;台湾茶区的冻顶乌龙;广东茶区的凤凰单枞。在福建方言中,“