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在中国六大茶系中，乌龙茶属于半发酵茶，距今已有300多年的历史，其独特的风味深受茶客喜爱。

乌龙茶融合了绿茶和红茶的制法，既有红茶之甜醇，又有绿茶之清香，被大众赋予“绿叶”红镶边之美誉。

根据产地不同，乌龙茶又可细分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

茶友们，知道不同产区乌龙茶在风味上有什么微妙的区别吗？小编现在就来为大家解析。

闽北乌龙

闽北乌龙，主要产于福建省北部的武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。

闽北乌龙做青时重晒轻摇，发酵程度较重，炒揉结合，无包揉，因此干茶外形壮结弯曲、色泽乌润，香气为熟香型，汤色偏橙红。

闽北乌龙的代表，非武夷岩茶莫属。而在武夷岩茶之中，最出名的又莫过于大红袍，最大的特色是令人难忘的“岩骨花香”。

除此之外，市面上流传的闽北乌龙，还有水仙、肉桂、武夷奇种、观音、雪梨、奇兰、金锁匙、千里香、不知春、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、北斗等等。种类之多，数不胜数。

闽南乌龙

闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地。主产县域有当家品种，冠于县名为多。

相较于闽北乌龙，闽南乌龙制作严谨，技艺精巧，对茶树鲜叶采摘的成色、采摘时间、天气、制法，都有极为精确的要求，在国内外茶叶市场上享有盛誉。

闽南乌龙茶做青时发酵程度较轻，揉捻较重，干茶外形卷曲，壮结重实，其色泽较砂绿润，香气为清香型，叶底为绿叶红镶边。

闽南乌龙茶品很多，有铁观音、本山、黄旦、毛蟹、水仙、凤园春、佛手、八仙茶等，安溪铁观音和黄金桂为其中最为杰出的代表。

乌龙茶中最古老的品质永春佛手，也产自闽南，因其叶形酷似佛手柑而得名，并于2006年成为国家地理标志产品。

广东乌龙

广东乌龙主要集中在潮汕一带，风格与武夷岩茶有相似之处，制作工艺包含采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。

广东人习惯用香气类型来命名茶叶品种，由于树种特别、香气多变，有玉兰香、芝兰香、桂花香和茉莉香，以及奇葩的姜母香、番薯香和鸭屎香等多种香型。

凤凰单丛和凤凰水仙是广东乌龙茶的代表性茶品，品质优秀，是外销乌龙之中的极品。

凤凰单丛是以凤凰水仙优异单株筛选出的，凤凰单丛与凤凰水仙同源，不仅具有叶尖端部弯曲的“鸟嘴”特点，叶片形态特征同样表现为多样。

此外，广东乌龙品种还有西岩乌龙茶、岭头单丛、饶平色种、大叶奇兰、兴宁奇兰、石古坪乌龙、凤凰浪菜等。

台湾乌龙

台湾乌龙和闽南乌龙有着很深的渊源，早期福建省移民，往台湾省也带去了大量的茶树种和工艺。

台湾省90%以上的茶都是乌龙茶，主要产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰、南投、云林、嘉义等县市茶区。

台湾乌龙一般带梗，梗软，汁液较多，高山茶的韵味凸显。按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙，其中白毫乌龙的发酵程度最重。

最有名的东方美人属于白毫乌龙，又名香槟乌龙茶，是我国台湾省独有的名茶，主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。

相传东方美人茶名字的由来，是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”。

我国这四大乌龙茶产区的代表茶们，你们喝过几种呢？欢迎在评论区留言分享你品饮乌龙茶的心得。

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