时间：2022-12-18 17:51:53 | 浏览：931
乌龙茶因其独特的品种和复杂的加工工艺而闻名，其中大红袍的加工工艺被列为国家首批非物质文化遗产。这么珍贵的茶该如何挑选和冲泡呢？
中国乌龙茶有四大类：第一类是闽北乌龙茶，以大红袍为代表；第二类是闽南乌龙茶，以铁观音为代表；第三类是广东乌龙茶，以凤凰水仙为代表；最后是台湾的乌龙茶。
乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶。乌龙茶具有绿叶红镶边的特点，六大茶类里乌龙茶香味最高。
为什么乌龙茶香气最浓？
首先，乌龙茶选用的是成熟且带嫩梗的叶子。成熟的叶子含有较多胡萝卜素，制茶期间会分解生成很多香气成分，除此以外，嫩梗里也含有较多香气成分。
其次，乌龙茶制作工艺复杂，乌龙茶制作时是揉捻与烘焙交叉进行，因此香味比较独特。
小贴士
乌龙茶偏中性，适合人群广泛。脾胃虚寒的人群可以选择发酵程度70%以上的乌龙茶。
如何挑选乌龙茶
乌龙茶的挑选技巧，以铁观音为例。
好品质的铁观音，形如观音重如铁，色泽砂绿油润，茶叶结紧，颗粒均匀，有一定重量。除了观察干茶的外形和重量，茶底也能判断乌龙茶的品质，茶底透亮、黄绿且舒展的乌龙茶是好茶。
乌龙茶的冲泡技巧
冲泡乌龙茶时，可按照茶与水的比例1:20进行泡制，其中水需要100℃的沸水。正式冲泡乌龙茶前应先温润泡，讲究速进速出，尽量不要洗茶。茶具选择上，乌龙茶应使用盖碗或紫砂壶冲泡，这样密封性较好且不会吸香。
乌龙虾的做法
乌龙虾所需的材料简单，大虾和茶底即可。简单易做又好吃！赶快学起来吧！
乌龙茶珍贵，大家挑选和冲泡要讲究正确的方法和技巧~剩下的茶渣也不要浪费哦，美味的乌龙虾等着您~
健康之路
《小茶叶 大学问》（四）
播出时间：8月12日 18:13
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监制 / 闫东 主编 /刘铭 黄丽君
编辑 /张泓 郭晓霞
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下午正在喝大红袍，一个茶友突然问：“你说‘乌龙茶’为什么叫‘乌龙茶’？”大红袍干茶以前还真没有人问过这样的问题，六大茶类中“青茶”又叫“乌龙茶”，为何这一类茶要搞特殊呢？于是我找了一些资料，打算揭一揭乌龙茶的老底。大红袍茶汤根据福建的《安溪
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今天上午有朋友来公司做客，我们聊到了红茶里的趣事，斯里兰卡小开家的红茶山，是家族企业里最不受重视的一部分；还聊到了闽北乌龙飘洋过海去冻顶山，终究又再次回到福建落叶归根....想起昨天一条留言，留言的内容是：既然大红袍、铁观音都是乌龙茶，那么
准备8克乌龙茶。一壶开水。盖碗茶组，先用开水洗茶具盖碗，慢慢将8克乌龙茶(茶比1:15)放入盖碗中，提起水壶，沿盖碗壁冲入沸水中，注水后关闭盖子，让茶叶在沸水中浸泡约10秒，最后过滤掉茶汤，倒入茶杯中，喝上美味的乌龙茶汤。乌龙茶怎么泡？具体
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各位看官好，我是青牛君。本文为原创作品，欢迎转载分享。乌龙茶是中国特有的茶类，其源自福建，并向外传播，形成福建、广东、台湾三大主产区，产量占全国乌龙茶总产量的98％以上。其中，福建乌龙茶为最大产区。本文介绍乌龙茶创始者福建乌龙分类、代表性产
每个人口味不同，自然饮食的习惯也有很大的差异。茶是深受中国人喜爱的饮品之一，我国种植的各类茶叶的口感也不尽相同。正是因为有这么多口味，给人们选择的机会也更多。鲜爽清淡、浓郁醇厚、鲜嫩淡雅。作为茶叶生产大国的中国，茶叶的种植面积多达110万公
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(1)广东乌龙茶：主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。(2)台
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