时间：2022-12-18 17:59:23 | 浏览：1284
相比其他茶类，乌龙茶可以说是一种比较难“懂”的茶。
我们在喝乌龙茶时，常听到一些老茶客说着类似喉韵、水味、锁喉、高火味等貌似很高深的词汇，这个时候你若只能点头称好或闷头喝茶便失去了一起谈茶论道的乐趣。
今天小编就带大家认识乌龙茶界那些高深的“术语”。
用来形容干茶外形
壮结：干茶条索壮实而紧结；
肥壮：指茶叶的芽头肥，叶肉厚实，形态丰满；
蜻蜓头：干茶条索肥壮，叶端卷曲、紧结似蜻蜓头；
用来评论干茶色泽
鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝皮色；
蛤蟆背色：叶背面起蛙皮状沙粒白点；
青褐：色泽青褐带灰光，也有人称“宝光”；
三节色：茶条头部淡红色，中部乌色，尾部砂绿色；
用来描述茶汤的颜色
金黄：茶汤清澈，以黄为主，带有橙色；
橙黄：茶汤微带红，似橙色或橘黄色；
红汤：浅红色或暗红色，常见于陈茶；
橙红：橙黄泛红，清澈明亮；
清黄：茶汤黄而清澈；
用来描述茶叶香气
高火味：茶叶干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味；
闷气：沉闷而不爽，一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成；
青气：一般是指茶叶带有鲜叶的青草气，也称青臭气；
浓郁：带有浓而持久的特殊花果香；
清高：香气清长，但不浓郁；
甜香：香气高而具有甜感；
用来点评茶汤滋味
锁喉：指茶汤咽下后带来的喉部的不舒适感，或干涩、或麻痒、或有异物感等，也会称为挂喉、叮喉咙；
喉韵：茶汤咽下之后，带给喉部的舒适感，或爽快、或清凉、或甘甜、或滋润；
舌底鸣泉：喝茶之后舌下清晰感受到有津液大量生成；
化：多数指茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失；
水味：喝茶时感受不到茶的滋味，茶和水分离不融合；
醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味；
用来点评茶叶泡开后的叶底
暗张、死张：叶张发红、夹杂暗红叶片为“暗张”，夹杂死红叶片的为死张。
绿叶红镶边：叶缘珠红明亮，中间呈浅黄绿或是青色；
青张：无红边的青色叶片；
乌龙茶界的“术语”你是否get到了呢，不仅听得懂别人在讲什么，自己也可以更专业的去点评，现在是不是可以很有底气的坐在茶桌上与好友谈茶论道了呢？！
△铁观音喜欢乌龙茶的朋友，一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味。乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。那么乌龙茶到底有多少品种呢？今天杯小茶就来跟大家从产地、形态和
下午正在喝大红袍，一个茶友突然问：“你说‘乌龙茶’为什么叫‘乌龙茶’？”大红袍干茶以前还真没有人问过这样的问题，六大茶类中“青茶”又叫“乌龙茶”，为何这一类茶要搞特殊呢？于是我找了一些资料，打算揭一揭乌龙茶的老底。大红袍茶汤根据福建的《安溪
今天上午有朋友来公司做客，我们聊到了红茶里的趣事，斯里兰卡小开家的红茶山，是家族企业里最不受重视的一部分；还聊到了闽北乌龙飘洋过海去冻顶山，终究又再次回到福建落叶归根....想起昨天一条留言，留言的内容是：既然大红袍、铁观音都是乌龙茶，那么
准备8克乌龙茶。一壶开水。盖碗茶组，先用开水洗茶具盖碗，慢慢将8克乌龙茶(茶比1:15)放入盖碗中，提起水壶，沿盖碗壁冲入沸水中，注水后关闭盖子，让茶叶在沸水中浸泡约10秒，最后过滤掉茶汤，倒入茶杯中，喝上美味的乌龙茶汤。乌龙茶怎么泡？具体
乌龙茶→铁观音乌龙茶→大红袍乌龙茶→凤凰单丛乌龙茶→冻顶乌龙01.【乌龙茶】：【乌龙茶】是我国6大茶系中：类别最为复杂、品种最为繁多、工艺最为精细、品质最为多样、冲泡技巧最为讲究、冲泡时间最长、的一个类别。1.【乌龙茶】的共性特点：①属于半
各位看官好，我是青牛君。本文为原创作品，欢迎转载分享。乌龙茶是中国特有的茶类，其源自福建，并向外传播，形成福建、广东、台湾三大主产区，产量占全国乌龙茶总产量的98％以上。其中，福建乌龙茶为最大产区。本文介绍乌龙茶创始者福建乌龙分类、代表性产
每个人口味不同，自然饮食的习惯也有很大的差异。茶是深受中国人喜爱的饮品之一，我国种植的各类茶叶的口感也不尽相同。正是因为有这么多口味，给人们选择的机会也更多。鲜爽清淡、浓郁醇厚、鲜嫩淡雅。作为茶叶生产大国的中国，茶叶的种植面积多达110万公
在六大茶类中，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。如果细分，又可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶，发酵程度从10%到70%不等。正是因为制作工艺的差别，导致乌龙茶口感极其“复杂”，既有花香和果香，也有奶香和木质香，既有绿茶的清香，也
青茶，就是“青色的茶”吗？到底叶子是青色的，还是茶汤是青色的呢？为什么也叫乌龙茶？鲜叶怎么做成乌龙茶？且往下看~何为青茶？青茶在我们生活中很常见，就是我们平时说的乌龙茶（后统称“乌龙茶”）。先说乌龙茶这个名字，它的由来有很多传说。一为产地说
(1)广东乌龙茶：主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。(2)台
前文我们观点，即《乌龙茶种类大盘点：这些茶如香水般的存在！》一文，乌龙茶神奇而浓郁的茶香很有可能是糊里糊涂，乌乌龙龙的被碰撞出来的。原本长在茶树上的只是鲜绿色的叶片，然而经过制茶师傅的巧手，最终变成了“茶中香水”，这过程发生了些什么？那么香
饮茶是我们中国人的传统,对于很多人来说,我国将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶这六大类。那么乌龙茶是红茶还是绿茶?乌龙茶怎么泡?乌龙茶是什么茶乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶
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